Prednosti tehnologije za sušenje z zamrzovanjem
9 月 -24-2020
Zamrzovanje, ki ga imenujemo tudi liofilizacija, je postopek, pri katerem se hrana hitro zamrzne, nato pa se led spremeni v vodno paro in odstrani tako, da zamrznjeno hrano postavi v vakuum, kar ima za posledico dehidrirani izdelek. Hrana za sušenje zamrznitve zahteva posebno opremo, zato ljudje tega običajno ne počnejo doma, namesto tega pa kupujejo izdelke od podjetij, ki so specializirana za ta postopek.
Uporaba
Zamrznjeno hrano uporabljajo astronavti, taboriščniki, nahrbtniki, proizvajalci hrane in vojska. Za domačo uporabo lahko kupite tudi zamrznjeno hrano. Primeri vključujejo sadne koščke, ki jih najdemo v nekaterih žitih in sladoled astronavtov, ki jih najdemo v trgovinah z darili. Celotne obroke najdete v zamrznjeni posušeni obliki, saj je skoraj vsa živila mogoče zamrzniti.
Prednosti
Ko voda odstrani iz hrane, postane zelo lahka. To omogoča lažjo prenosljivost velikih količin hrane in cenejšega prevoza hrane. Zamrznjena hrana ponavadi ohranja večino svoje prehranske kakovosti, okusa, oblike in velikosti. Ne potrebujejo hlajenja in lahko trajajo mesece ali leta. Zamrznjeno hrano lahko zelo hitro rehidriramo, za razliko od dehidrirane hrane.
