Kako dolgo zamrznjeno suho sadje traja po odprtju

Vsebnost vlage ne vpliva na rok trajanja, pri čemer je nekaj zamrznjenih hrane trajalo 25-30 let, dehidrirane izdelke pa 15-20 let. Zamrznjeno hrano hranijo hranila, ki jih je mogoče zlahka razčleniti s postopkom dehidracije. Dehidracija odstranjuje približno 90 odstotkov hranil, vendar lahko zamrznjeno sušeno hrano zadrži približno 80 odstotkov svojih hranil, poroča Uprava za hrano in zdravila (FDA). 

Če želite v svoje izdelke dodati ohranjene sestavine ali se založite v nujnih zalogah, je rok uporabnosti nekaj, kar morate upoštevati. Zdaj, ko poznate prednosti in slabosti ročnega življenja, ste pripravljeni sprejemati odločitve o ohranjanju hrane. Kadar je izdelek nakazan za dolg rok trajanja - to je za dolgo življenjsko dobo - običajno pomeni eno od dveh stvari. 

Prvič, najboljši rok trajanja kaže na to, kako dolgo hrana ohranja večino svojega prvotnega okusa in hranil. 

To bo običajno trajalo med nekaj tedni in nekaj leti, odvisno od izdelka, lahko pa traja tudi do enega leta ali več. 

Na primer, posušena hrana lahko zagotovi bistveno več kalorij na dolar, zamrznjena hrana pa lahko prihaja v različnih okusih in teksturah, zato se vam ni treba le držati suhe hrane. Prav tako potrebujete veliko količino vode za pripravo hrane, posušene z zamrznitvijo, saj je več kot dvakrat dražja od običajne hrane. 

Če ste v situaciji, ko je vaš vodni vir omejen, boste morda želeli razmisliti o shranjevanju MRE, če pa imate srečo, da ste v situacijah, kjer je na voljo, to morda ni najboljša možnost. 

Če imate različne hrane, ki jo želite shraniti, so Mylar vrečke lahko visoko kakovostna in stroškovno učinkovita rešitev za shranjevanje sestavin. Te torbe so dovolj lahke, da jih lahko vržete v nahrbtnik in všeč mi je dejstvoZamrznjeno sadjein zelenjava so na poti fantastični prigrizki. Če shranite doma-posušeno ali posušeno hrano-lahko dobite nekaj orodij, s katerimi lahko svoje zamrznjene ali dehidrirane sestavine spakirate v mešanico ali majhen del. 

Prilagodljivost je zelo koristna za shranjevanje in embalažo, vendar je ohranjanje embalaže pločevinke edini način za zagotovitev, da kisik ostane ločen od hrane. Idealno za odstranjevanje neželenega kisika, torba, ki ustreza vaši hrani, ne bi smela biti pretesna ali ohlapna. 

Ne hranite hrane v hladilniku, saj lahko glodalci in drugi dejavniki poškodujejo embalažo in poškodujejo hrano. 

Edini način za doseganje največjega roka uporabnosti teh priboljškov je, da zaščitite svojo zamrznjeno hrano pred elementi spodaj. Ohranjanje embalaže lahko je zatesnjeno edini način, da se kisik loči od hrane. Hrano naj bo čim bolj hladna, preden jo zamrznete, da zagotovite največje rok trajanja. 

Gobičana hrana-vlago absorbira vlago iz zraka lažje kot voda. To je faktor številka ena, ki vpliva na rok trajanja zamrzovalnikov - posušene hrane v vlažnem okolju, zaradi česar so škodljivi. 

Sadje pogosto velja za naravo sladkarij, vendar se je zamrznjeno sadje izkazalo za orodje za ohranjanje hranil. Sadje je sladkano z naravnim sladkorjem, vendar je njegova oblika predmet špekulacij, saj omenjeni naravni sladkor, ki je narejen iz kombinacije saharoze, fruktoze in glukoze, včasih zmedemo z rafiniranim sladkorjem, ki ga dobimo in predelamo iz sladkornega trsa, sladkorne pese itd. Posušeno sadje je osvobojeno vse to, tako da se ne smete doseči neizrečene raznolikosti. 

In tako deluje: "Sadje je nameščeno v vakuumsko komoro, kjer je temperatura pod zamrzovanjem," razlaga Geerts. Hrana je zamrznjena in jo lahko postavite v močan vakuum, zaradi česar voda bolj poviša in hitro izhlapi v led. 

Na primer, kisenje in dehidracija sta odlični metodi za ohranjanje sadja, kot so limone in persimmoni. Zakaj izbrati tehnologijo za sušenje z zamrzovanjem in kaj hrane traja dlje in kako deluje? Kako lahko ugotovimo, ali je suho sadje razvajeno, na kaj paziti, da jih pokvari in kako jih najbolje ohraniti? 

Če vzamete domov sadje ali zelenjavo in jih želite zamrzniti, da boste lahko naredili marmelado, salso ali kumarice, videli, kaj smo prejeli #. 

Težko je natančno ugotoviti, ali se je hrana brez laboratorijskih testov slabo izkazala, ker mnogi patogeni (npr. Botulizem) ne puščajo vidnih sledi in so brezbarvni, brez vonja ali brez okusa. Dokazi o spremembah kažejo, da je bilo stanje ohranitve ogroženo in da je hrana morda sprožila postopek razpadanja, odvisno od količine vlage, plesni ali bakterij. 

Če želite podaljšati rok uporabe dehidrirane hrane, jo shranite v nepredušno posodo, ki je neprepustna za kisik. Posušeno hrano lahko varno shranite pri sobni temperaturi, vendar prekomerna toplota vpliva na celovitost in prehransko kakovost hrane. Za ohranitev in shranjevanje dehidrirane hrane ga je treba shraniti na hladnem, suhem mestu, na primer zamrzovalnik ali posoda za shranjevanje.