Kako zamrzniti suho sadje

Zamrznjeni sadje se zamrznejo z zamrznitvijo z zamrzovalno sušenjem stroja za zamrzovanje. Voda v sadju je vnaprej zamrznjena in nato sublimacija v vakuumskem okolju, da se sadje zamrzne. 

Skratka, odstranite vodo iz sadja pri nizkih temperaturah in ohranite prvotna hranila.

Mesto narezano sadje v pladenj in postavite v vakuumsko komoro pod nizko vročino. Nato omogočite sublimacijo. 

Po vodnih kristalih na sadje se je popolnoma posušil, preverite, ali vsa vlaga popolnoma ni več od sadje. Postavite v nepredušno posodo ali vrečko z zadrgo in shranite.