Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados itd.
24. januar 2024
Liofilizirana hrana je znana tudi kot fd hrana, kar se nanaša na hitro zamrzovanje, vakuumsko ledeno dehidracijo za povečanje barve, arome, hranilne vrednosti in videza izvirne sveže hrane.
Ker lahko tehnologija sušenja z zamrzovanjem dehidrira sadje, sadje, sadje in zelenjavo za več kot 95 %, konzervans ni potreben skoraj eno leto, končni izdelek pa je lahek in enostaven za prenašanje.
Ker tehnika liofilizacije ne uniči prvotne strukture tkiva, zaklene barvo, aromo, ne cvre, ne poveča prostornine in ne peče na žaru, s stopnjo zadrževanja hranilne vrednosti več kot 96 odstotkov. Številni obroki astronavtov uporabljajo to tehniko.
Zelenjava v prigrizke, brez kakršnih koli kemičnih surovin in konzervansov, z uporabo napredne tehnologije dehidracije. Gre samo za vodo zelenjave, ne za hranila. Najpomembnejša stvar pri liofilizirani okri je, da je sveža, hrustljava, vlaknata, rahlo slana in rahlo sladek, s plastjo gladkega pektina kot sveža okra.