Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados itd.

Označevanje na prehrambenih izdelkih

Ne glede na to, ali sami proizvajate hrano ali ste potrošnik, se morate zavedati, kaj je označeno na vaših prehrambenih izdelkih. FDA (Food and Drug Administration) ima pravila, ki urejajo postopek označevanja živil. Predpisi se razlikujejo glede na vrsto izdelka in mesto, kjer je prikazan. Nekatere informacije so prostovoljne, druge pa obvezne. Seznam teh pravil in smernic bi morali najti na spletu. Te lahko uporabite za pomoč pri določanju pravega načina označevanja živil.

Prvi korak v procesu označevanja je določitev sestavin vašega izdelka. V idealnem primeru so vse sestavine navedene z imenom, uveljavljenim s strani AAFCO, kar potrošnikom omogoča objektivno primerjavo živil. Če sestavina ni navedena z imenom, ki ga je določil AAFCO, je najbolje, da jo navedete z običajnim imenom. Razen če gre za vprašanje varnosti ali uporabnosti, je treba sestavino, ki nima imena, ki ga je določil AAFCO, navesti s svojim običajnim imenom.

Na etiketi živila je obvezna tudi tabela hranilnih dejstev. Zagotavlja informacije o odstotkih hranilnih snovi, ki jih vaše telo potrebuje, da ostane zdravo. Sem spadajo vitamini, ogljikovi hidrati, beljakovine, vlaknine in maščobe. Tabela se uporablja za določitev vašega povprečnega vnosa kalorij in odstotkov vaših dnevnih potreb. Na tabeli lahko najdete tudi skupno količino sladkorja, vlaknin in holesterola.

Druga vrsta informacij, ki jih lahko vključite na svoje etikete, je koda za iskanje cene (PLU). To pogosto najdemo na surovih proizvodih in ga dodeljuje Mednarodna zveza za standarde proizvodov. Teh informacij ne ureja vlada, zato se sami odločite, kako jih boste vključili. Te informacije lahko vključite na svojo etiketo kot vodilo ali pa jih vključite na seznam sestavin, če želite. Na etiketi vam ni treba navesti PLU, če pa to storite, boste morali prikazati PLU.

Urad za varstvo potrošnikov ima na svoji spletni strani popoln seznam virov za označevanje. Prav tako lahko izveste več o različnih vrstah označevanja živil in o tem, kako so regulirane.