Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados itd.

Sušenje z zamrzovanjem odstrani 98 % vode v živilihmedtem ko dehidracija odstrani približno 80 %, kar daje liofiliziranim izdelkom veliko daljši rok uporabnosti. Liofilizirana hrana je hitro zamrznjena in nato izpostavljena vakuumu, zaradi česar vsa voda v njej izhlapi. To zahteva drago opremo in tega ne morete narediti doma, vendar omogoča shranjevanje liofilizirane hrane od 20 do 30 let v primerjavi z dehidrirano hrano, ki običajno zdrži od enega do pet let.

Toda največja razlika med liofilizirano in dehidrirano hrano je v hranilni vrednosti.Liofilizirana živila ohranijo ves okus, vonj, teksturo in hranilno vrednost, ki jo imajo v prvotni obliki pred postopkom liofiliziranja.. Dehidrirana živila izgubijo približno 50 % svoje hranilne vrednosti, ker so med postopkom sušenja izpostavljena segrevanju in lahko postanejo nekoliko bolj žvečljiva, saj jih postopek segrevanja dolgo časa "kuha", ko se sušijo.

Liofilizirana živila tudi hitreje rehidrirajo, običajno v 5 minutahali manj (posušene jagode, skoraj takoj), v vroči ali hladni vodi. Dehidrirana živila običajno potrebujejo 10-20 minut, da se rehidrirajo, pod pogojem, da uporabljate vrelo vodo, kar zahteva daljše čakanje in več goriva za štedilnik, kar je za popotnike nahrbtnika anatema!