Zamrznjene posušene maline, fd maline v celoti iz Kitajske

1. Kaj je zamrznjeno sušenje?

Zamrznjevanje, znano tudi kot liofilizacija, je postopek odstranjevanja vode iz izdelka tako, da jo zamrznete in nato postavite v vakuum, da izhlapijo ledene kristale. To ima za posledico suh in lahek izdelek, ki ga je mogoče po potrebi rehidrirati.

2. Zakaj so izdelki zamrznjeni?

Izdelki so zamrznjeni, da podaljšajo svoj rok trajanja, hkrati pa ohranjajo kakovost in prehransko vrednost. Zamrzovanje sušenja odstrani večino vlage iz izdelka, kar zmanjša tveganje za kvarjenje in rast mikroorganizmov. Poleg tega lahko izdelke, posušene z zamrznitvijo, shranite pri sobni temperaturi daljša obdobja brez potrebe po hladilniku ali konzervansu.

3. Katere vrste izdelkov je mogoče zamrzniti?

Široko paleto izdelkov je mogoče zamrzniti, vključno s sadjem, zelenjavo, mesom, mlečnimi izdelki in celo farmacevtskimi izdelki. Postopek je še posebej uporaben za krhke ali toplotno občutljive izdelke, ki ne morejo prenesti tradicionalnih metod dehidracije.

4. Kako dolgo je mogoče shraniti zamrznjene sušene izdelke?

Z ustreznimi pogoji za shranjevanje lahko zamrznjeno sušene izdelke shranite več let. Idealni pogoji za shranjevanje vključujejo ohranjanje izdelkov v nepredušni posodi na hladnem, suhem mestu stran od svetlobe.

5. Kako rehidriram zamrznjene izdelke?

Če želite rehidrirati zamrznjene izdelke, preprosto dodajte vodo in počakajte, da izdelek absorbira vodo. Količina vode in čas, potrebna za rehidracijo, se razlikujeta glede na izdelek in predvideno uporabo.

6. Ali obstaja razlika v okusu med svežimi in zamrznjenimi sušenimi izdelki?

Obstaja nekaj razlik v okusu med svežimi in zamrznjenimi posušenimi izdelki, na splošno pa zamrznjeni izdelki ohranijo večino izvirnega okusa in prehranske vsebnosti.